零食常常被人認為是一類好吃但不健康的食物,其實不盡然,有些零食既好吃又能抗癌呢!一舉兩得!下面我們來看看哪些零食好吃又抗癌。

  1。黑巧克力

  研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。但要注意選擇純度在65%以上的黑巧克力,牛奶巧克力不僅太甜,而且抗氧化活性也很低。

  2。水煮毛豆

  毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維,還可改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。研究證實,毛豆可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。

  3。紅棗幹

  常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦,養肝防癌功能尤為突出,有“日食三顆棗,百歲不顯老”之說。紅棗曬乾後可當做零食食用,一樣能起到防癌的作用。

  4。纖麩餅乾

  所含膳食纖維高,能產生飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症,如乳癌、前列腺癌的發生。

  5。蔓越莓幹

蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內,幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

  6。全麥餅乾


  全麥不只是膳食纖維高,具飽腹感,更是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症,如乳癌、前列腺癌的發生。怎麼選?要看營養標示。雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣,其實都與全麥無關,營養成分的前三項是全麥麵粉的,才是全麥餅乾。

  7。開心果

  美國癌症研究協會發表的研究發現,開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。怎麼選?選擇無調味開心果,並且一天不要超過一把。

  8。紅酒

  研究人員指出,紅酒預防癌症,主要歸功於紅酒中含有的大量的多酚物質——白藜蘆醇和單寧酸,這兩種成分在臨床的研究中具有明顯的抗癌效果。同時,葡萄酒中還發現一種名為白藜蘆醇(resveratrol)的物質,它能延緩腫瘤的生長,預防各種癌症。

 

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